コレ絶対に食べたい！金沢のお土産【和菓子いろいろ】「宝達」森八
「宝達（ほうだつ）」とは 薄皮のどら焼きです。中は粒あんが入っていています。 加賀藩の御用金山である「宝達山（ほうだつさん）」から名付けられたそうです。ちなみに、宝達山は、羽咋郡宝達志水町にある石川県の能登方面では最高峰...
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和菓子いろいろ【和菓子いろいろ】琥珀糖「わり氷（ごおり）」和菓子村上
「わり氷」とは 「わり氷」とは、琥珀糖（こはくとう）という寒天で作られた干菓子です。 こちらの「わり氷」は、白色、ピンク色、緑色、黄色の4色の粒が入っています。形も、氷を割ったような不揃いな形で作られているので、光が当た...
干菓子（らくがん・かりんとう・飴など）【和菓子いろいろ】干菓子「もりの音」茶菓工房たろう
「もりの音」とは 食べた感想♪ 種類と価格 他の和菓子 お店の情報 まとめ 「もりの音」とは 「もりの音」とは、琥珀糖（こはくとう）という寒天で作られた干菓子です。煮溶かした寒天に砂糖などを加え、固まった後に15ミリ角に...
和菓子いろいろ【和菓子いろいろ】最中「加賀八幡 起上もなか」金沢うら田
「加賀八幡 起上もなか」とは 「加賀八幡起上もなか」の可愛らしい姿に、思わず目を奪われてしまいます。この「加賀八幡起上り」とは金沢の郷土玩具がモチーフになっており、深紅のおくるみ姿の最中です。 昔、加賀に八幡宮が鎮座して...
焼物 平鍋物（きんつば・どら焼・関東風桜餅など）【和菓子いろいろ】きんつば「きんつば」中田屋
「きんつば」とは 食べた感想♪ 種類と価格 お店の情報 まとめ 「きんつば」とは 『中田屋』と言えば「きんつば」と思う浮かべるほど、代表銘菓となっています。 小麦粉の薄皮に包まれた菓子を手で割ると、大納言小豆の艶やかな粒...
金沢・加賀・能登の情報【金沢・加賀・能登の情報】コレいいね！金沢駅のお役立ち情報～子連れでも安心～
はじめに 金沢駅とは まずは観光案内所へ トイレ事情 金沢百番街あんと 金沢百番街Rinto（リント）内 Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ（フランフラン）横 もてなしドーム地下1階 子連れでも安心♪ こどもらんど 北陸新幹線を見よう...
材料と道具いろいろ【和菓子の材料】日本人なら知っておきたい「小豆」の歴史、種類、調理法は？
小豆とは 日本では、縄文時代の遺跡から発見されており、その頃から食べていたと考えられています。 また、古来中国では小豆の赤い色が「邪気をはらう」と言われ、「魔よけ」とされていました。そして中国からの食文化や信仰が日本へと...
餅物（団子・大福・おはぎなど）【和菓子いろいろ】大福「千寿大福」加賀藩たかくら
「千寿大福」とは 種類と価格は？ 食べた感想♪ 他の和菓子紹介 お店の情報 まとめ 「千寿大福」とは とてもかわいい大福です。白色には、こし餡が入っていて、そしてピンク色には、つぶ餡が入っています。 名前の「千寿」も、そ...
和菓子の歴史【知っておきたい和菓子の歴史】
私たち日本人に馴染みの深い「和菓子」の歴史を、簡単にご紹介したいと思います。 和菓子は、どこからやってきた？ 水菓子（みずがし）って、なに？ 唐菓子（とうがし・からくだもの））の伝来 禅宗と中国の食文化の伝来 南蛮菓子の...
プロフィール
ララ
和菓子に魅了された主婦。
生まれ育った金沢・加賀・能登の美味しい和菓子や、和菓子作りの材料や道具を紹介しています。
金沢・加賀・能登のお役立ち情報も。