【和菓子いろいろ】琥珀糖「わり氷（ごおり）」和菓子村上

「わり氷」とは

「わり氷」とは、琥珀糖（こはくとう）という寒天で作られた干菓子です。

こちらの「わり氷」は、白色、ピンク色、緑色、黄色の4色の粒が入っています。形も、氷を割ったような不揃いな形で作られているので、光が当たるととても美しく乱反射します。

「わり氷」の名前そのものです。

小分けされており、ちょっとしたプレゼントやお土産にピッタリです。

食べた感想♪

外側はサクッとしていて、中は寒天の固さと程よい柔らかさが残っています。寒天が固まった後、手作業で割り、6日間もかけて乾燥させているそうです。丁寧に作られています。

キラキラ光って、とってもキレイな色だワン！

種類と価格

1袋40グラム入り　270円（税込）です。自分用に、また職場やお友達に配ったりできる手頃なサイズです。

6袋箱入り　1782円（税込）です。こちらは、ご贈答に最適です。

他の和菓子

抹茶白玉　600円（税別）

「抹茶白玉」です。こちらは「菓ふぇMURAKAMI本社店」にていただくことができます。

店内は、入ってすぐに和菓子が陳列されており、奥がカフェになっています。カフェスペースは、和菓子の販売スペースよりも広く、ゆったりとしています。

おひとりでも、ご家族でも楽しめるような、そんな落ち着いた空間になっています。

「抹茶白玉」は、濃い抹茶ソースに白玉、粒あん、栗の甘露煮が添えられています。白玉は冷たくもっちりとしています。濃い抹茶ソースの香りが、口いっぱいに広がります。

抹茶の苦みと白玉、粒あんが、とっても美味しい組み合わせです。

外からは柔らかい日差しが入り、ライトカラーの木目の家具が優しい雰囲気です。

ゆったりとしていて、清潔感たっぷりだワン！

ゆでたて白玉　黒蜜きな粉　650円（税別）

「ゆでたて白玉　黒蜜きな粉」は、「菓ふぇMURAKAMIクロスゲート金沢店」で、いただくことができます。クロスゲート金沢は、金沢駅の金沢港口に隣接された複合施設ビルです。二つのホテルと分譲マンション、飲食店やスーパーなどのテナントが入る商業エリアがあり、「菓ふぇMURAKAMIクロスゲート金沢店」は、飲食店エリアの1階にあります。

「菓ふぇMURAKAMIクロスゲート金沢店」は、1階にあります。こちらも本社店同様に和菓子が陳列されており、奥がカフェになっています。

温かくて、ふわふわの白玉が皿に並べられており、たっぷりの粒あんと黒蜜が添えられています。黒蜜は沖縄の波照間産で、濃厚な香りがします。もちろん、両方を白玉の皿にトッピングしました。しっかりと小豆の香りが感じられる粒あんと、黒蜜の深い甘さが、とても合う一品です。

さらに、口の中は「きな粉」の香りが加わり、ほっとする味わいに。

黒蜜も粒あんもさっぱりとしていて、とっても美味しい！

お店の情報

(注意)店舗情報は、2020年12月時点での情報です。

まとめ

いかがでしたか？

今回は「和菓子村上」の「わり氷」をご紹介しました。和菓子の伝統も守りつつ、「菓ふぇMURAKAMI」といった和菓子を提供するカフェを展開するといった、新しいことにも挑戦している「和菓子村上」でした。

メニューには、パンケーキやパフェもあり和菓子の枠を超えたカフェになっています。ますます目が離せないお店になっています。

これからも、美味しい和菓子をご紹介していきますので、お楽しみに。