- 「もりの音」とは
- 食べた感想♪
- 種類と価格
- 他の和菓子
- お店の情報
- まとめ
「もりの音」とは
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「もりの音」とは、琥珀糖(こはくとう)という寒天で作られた干菓子です。煮溶かした寒天に砂糖などを加え、固まった後に15ミリ角にカットし24時間乾燥させるそうです。
プレーン、黒糖、ブルーベリー、抹茶の4種類の粒が入っています。
自然の色がそのまま表現されており、お皿に並べると、光の当たり具合によって様々な表情を見せてくれます。
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光に当てると、キラキラ輝いています!見た目にも可愛い和菓子です。
食べた感想♪
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外側の表面は乾燥してるので、噛んだ瞬間にサックと割れます。中は固まってはいますが、容易に噛める柔らかさです。
素材の味、色を大切にし、表現されたとてもシンプルなお菓子です。シンプルだからこそ、味と形にこだわりを持って作られていることが伝わってきます。パッケージはシンプルで、かつスタイリッシュな細長い箱で、琥珀糖が真っすぐ一列に並べられています。
価格と種類
スティック 13粒入り 350円(税別)
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クリアケース 48粒入り 1,000円(税別)
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とってもキレイだワン!ちょっとしたプレゼントや、お礼にもぴったりだワン!
他の和菓子紹介
もなか「秋窓」6個入り 1,400円(税別)
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真四角の最中の中には、栗とアーモンドを使ったクリームが入っています。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、オーブントースターなどで軽く焼いてから食べると、中のクリームが柔らかくなり、より美味しさを感じされます。
最中の皮も水分が飛び、より軽い食感になります。香ばしさが、口の中いっぱいに広がります。
*期間限定販売
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少し焼くことで、最中の皮も中のクリームもこんがりきつね色になります。
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パッケージは、「もりの音」と同様に長細い箱に一列に並べられています。
どら焼き「お天気どらやき」 130円(税別)
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どら焼き「お天気どらやき」です。米粉が入ったもちもちの皮に粒あんが挟んであります。
パッケージには「弁当忘れても、傘忘れるな」の言葉があります。これは、石川県(日本海側)では、朝に晴れていても、急に雨や雪が降ることが多く、特に秋から冬にかけては一日の天気が変わりやすい日が続きます。まさに「傘を持っていかないと、雨(雪)に濡れてしまうよ。」という家族への優しさがにじむ言葉になっています。
傘も「お天気どらやき」も、忘れないように…
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本当に雨や雪が多いから、傘は忘れないでね。
上生菓子「秋の風」 220円(税別)
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上生菓子「練り切り」です。こちらは季節ごとに3種類ほど販売されています。自然な淡い色合いや、趣向を凝らしたデザインは、常に食べる側の五感を楽しませてくれます。こちら、店頭販売のみとなっています。
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絶妙な色使いだワン!食べてみたいワン!
錦玉羹「海」 220円(税別)
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錦玉羹「空」です。この配色に一目ぼれしてしまいました。
空と雲の青と白が絶妙に掛け合わされている、素敵な錦玉羹です。食感も良く、夏の暑い日に「涼」を届けてくれるようなそんなお菓子です。こちら、店頭販売のみとなっています。
お店の情報
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住所 | 石川県金沢市増泉4-3-7 |
電話番号 | 076-213-7233 |
営業時間 | 9:00~18:00 |
定休日 | なし |
駐車場 | あり |
他の店舗 | 弥生店、鬼川店、金沢百番街店 |
@sakakobotaro | |
HP | https://www.sakakobo-taro.com/ |
(注)令和2年10月時点での店舗情報です。変更などにより、実際とは異なる場合もございますので、予めご了承ください。
まとめ
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いかがでしたか?
今回は「茶菓工房たろう」の「もりの音」についてご紹介しました。和菓子の伝統を守りつつ、新しい創作に挑戦している素敵なお店です。和菓子やパッケージのデザインも「四角」に統一されていて、こだわりを感じさせます。時々、大手百貨店などで催事出店も行っていますので、HPやInstagramをチェックしてみてくださいね。
これからも、美味しい和菓子をご紹介してきますので、お楽しみに。